nublirdetpannkaka

Rispannkaka i ugn har väl många ätit, men jag har provat varianten i pannkakslaggen. Jag har använt köpt risgrynsgröt, men det går lika bra med hemmagjord. Har inte testat långkornigt ris - det kanske blir senare.

ingredienser utom pannkakssmet:
-risgrynsgröt
-smör
-malen kanel
-strösocker
-ev. ett kryddmått malen kardemumma.

1. Blanda samman smeten men byt ut en del av mjölet och mjölken mot gröten. Var noga med att blanda så att du får en jämn smet med rätt konsistens. Rör ner ev. kardemumma.

2. Stek pannkakorna på något lägre temperatur än vanligt. Detta gör att gräddningstiden förlängs en aning.

3. Servera pannkakorna med en klick smör som får smälta eller bredes ut med kniven.

4. Strö över en blandning av malen kanel och socker.


Svårighet:
(2)

Tidsåtgång
(20 min)

Det här är ett gammalt recept som jag längat länge efter att pröva. Västerbottensost är ju min favoritost så jag trodde att det skulle påminna en aning om västerbottenspaj.

Ingredienser förutom pannkakssmet:
-Västerbottensost (eller annan ost med smak)

1. Värm ugnen till 225 °C  (Går även att göra i mikrovågsugn)

2. Smörj en ugnsfast form.

3. Riv Västerbottensost grovt.

4. Blanda en vanlig pannkakssmet. (Alternativt använd färdigstekta pannkakor du har kvar)

5. Stek pannkakan i lagg på ena sidan och vänd.

6. Strö över den rivna osten.

7. När pannkakan är färdigstekt, vik ihop den på hälften och ytterligare en gång på mitten.

8. Placera de hopvikta pannkakorna i den ungsfasta formen

9. Strö eventuellt mer ost på pannkakorna och grädda i ugn till dess osten smält.

10. Stek köttbullarna under tiden. Gör du egna köttbullar får du förbereda dessa innan.

Serveringstips: Rivna morötter och lingonsylt.

Svårighet:
(2)

Tidsåtgång:
(30 min)

---